香菇從采摘到（dào）裝箱打包可分為四個過程，分別為采集準備、擺盤和上架、入室烘幹和（hé）質量檢查裝箱打包；其中入室烘幹是核心，采摘是基礎（chǔ），做（zuò）好入室（shì）烘幹（gàn）的關鍵是需要利用好熱源，日前齊（qí）昊熱泵烘幹機是其烘幹熱源中應用較廣泛、出品效果較好的（de）一（yī）種設備。

一階段：香菇采集，采收前一天禁止澆水，適時采收，厚菇應在四五（wǔ）成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收時應避免碰壓變形或破損，然後按品種於（yú）大小（xiǎo）不同分裝於盤中（zhōng），在陽光下暴曬2~3小時，以去除部分水分。

二階段（duàn）：擺盤上架，為香菇使用熱泵烘（hōng）幹機烘幹前的步驟，一般烘烤架子為（wéi）8~10層，層之間間隔為30厘米（mǐ）左右（yòu）；裝盤時應使菌蓋朝上，菌（jun1）柄朝（cháo）下，擺勻放正，不可重疊積壓，以防傷（shāng）菇而影響質量，香菇采收後6小時內（nèi）必須烘烤，特殊情況下沒有烘幹可以放（fàng）入冷藏間，適當延長保存時間。香菇裝盤的規則為，大而厚及水分含量高的放上層，小（xiǎo）而薄（báo）及水（shuǐ）分含量低的放下層。

三階段：正式（shì）烘幹，烘房溫度先使用熱泵烘幹機升到35℃時，方可將擺（bǎi）放好香（xiāng）菇的烘烤架放（fàng）入烘房，烘幹是從低溫（wēn）到高溫逐漸升溫的過程，通常一小時增溫1~3℃。熱泵烘幹機具（jù）體控製烘幹房要求35~40℃下烘烤6小時，40~60℃下烘烤8~10小時，60℃條件下烘烤2小（xiǎo）時。香菇水分越多需在（zài）低溫條件（jiàn）下烘烤的時間就越長（zhǎng）。

溫度（dù）沒有控（kòng）製好（hǎo）會出現以下弊端：如果烘烤開始時，溫度快速升高，會造（zào）成組織失水太（tài）快，導致香菇（gū）菌蓋變形、菌褶倒疊，菌（jun1）蓋龜裂、顏色變黑、酶的活性破壞。香菇（gū）烘幹應連（lián）續（xù）作業，不（bú）可中斷（duàn），溫度也（yě）不能忽（hū）高忽低，否（fǒu）則會使香菇變黑。烘幹過程中，除了嚴格控製加熱溫度以外，及時排濕（shī）也是重要（yào）環節，排濕的基本原則為烘烤的前期應慢負荷（hé）排濕，排濕過程易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇（gū）有不浸狀的黃（huáng）色，說明排濕不（bú）好或溫度不夠，特別是中（zhōng）途停熱更容易造成這種現象（xiàng）。采用（yòng）柚子直播平台科技（jì）熱泵烘幹機可以有效避免該弊端。

四階段：質量檢驗，烘烤至18~20小時後，可打開烘幹室門，檢驗香菇幹度（dù）是（shì）否合（hé）格。檢查方法為，用（yòng）手（shǒu）指壓按菌蓋和柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥合格；若手感（gǎn）發軟，菌褶也發軟，則還需要繼續烘幹。

入室烘幹是四大過程中關鍵一步，也是需要（yào）用到熱泵烘幹機的一步，是能夠保證香菇終品（pǐn）質的（de）一步。