香菇，是（shì）常見的（de）食用（yòng）真菌，內含獨特香味，無論是煲湯、煮菜（cài）、炒菜都能放入烹飪，同時,香菇也是非（fēi）常出名的藥用菌，具有益氣、不饑、活（huó）風破血等極高的（de）藥用價值。因此，香菇（gū）在國際市場上非常搶手，產量簡（jiǎn）直不可估算，麵對這麽大產量的同時，農戶們也遇到了（le）很多的問題，傳統（tǒng）的（de）曬幹方式再也不能滿（mǎn）足銷售量，急需加大烘幹力度（dù）。

1、用清水把采摘（zhāi）好的香菇進行清洗，洗淨即可

2、把香菇均勻放置托盤上，切勿過量堆集擺放，以免造成（chéng）烘幹不均勻的情況，然（rán）後推進烘房

3、烘幹：

（1）烘幹室溫度升到30℃時,才可以（yǐ）將香菇（gū）入（rù）室（shì）烘幹。

（2）烘幹時必須先（xiān）低（dī）溫,然後逐漸升高溫度。一般（bān）要求38℃下烘幹（gàn） 10小時

（3）讓後45℃溫度下烘幹8小時

（4）60℃下下烘烤2小時。

合格（gé）烘幹（gàn）品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶黃色，菌（jun1）褶（zhě）直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持（chí）自（zì）然色澤。

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