香菇從（cóng）采摘到裝箱打包可分為四個（gè）過程，分別為采集準備、擺盤和上架、入室烘幹（gàn）和質量檢查（chá）裝箱打包；其中入室烘幹是核心，采摘是基礎，做好入室烘幹的關鍵（jiàn）是需要利用好（hǎo）熱（rè）源，日前柚子直播平台熱泵烘幹機是其烘幹熱源中應用較廣泛、出（chū）品（pǐn）效果較好的一種設備（bèi）。

一階段：香菇采集，采收前一天禁止澆（jiāo）水，適時采收，厚菇（gū）應（yīng）在四五成熟（shú）時采收，一般（bān）采收均不能超過八成熟。采（cǎi）收時應避（bì）免（miǎn）碰（pèng）壓變形（xíng）或破損，然後按品種於大小（xiǎo）不同分裝於盤中，在陽（yáng）光下暴曬2~3小時，以去除部分（fèn）水分（fèn）。

二階段：擺盤上架，為香菇使（shǐ）用熱泵烘幹機烘幹前的步驟，一般烘烤架子（zǐ）為8~10層，層之間間隔（gé）為30厘米左右；裝盤時應使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質量，香菇采收後6小時內必須烘烤，特殊情況下沒有烘幹可以放入冷藏間，適當延長保存時間（jiān）。香菇（gū）裝盤的規則為，大而厚及水分含（hán）量高的放上層，小（xiǎo）而薄及水分含量低的放下（xià）層（céng）。

三階段：正式烘幹，烘房溫（wēn）度先使用熱泵烘幹機（jī）升到35℃時，方可將擺放好香菇的烘烤架放入烘房，烘幹是（shì）從低溫到高溫逐漸（jiàn）升溫的過程，通常一小時（shí）增溫1~3℃。熱泵烘幹機具（jù）體控製烘幹房要求35~40℃下烘烤6小時，40~60℃下烘（hōng）烤8~10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇水分越多需在低溫條件下烘烤的時（shí）間就越長。

溫度沒有控製好會出現以下弊端：如果烘烤開始時，溫度快速升高，會造成組織失水（shuǐ）太（tài）快，導致香菇（gū）菌蓋變形、菌褶（zhě）倒疊（dié），菌蓋龜裂、顏（yán）色變黑、酶的活性破壞。香菇烘（hōng）幹應連續作業，不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇變黑。烘幹過程中，除了嚴格控製加熱溫度以外，及時排濕也是重要環節（jiē），排濕的基本原則為烘烤的（de）前期應慢負荷排濕，排濕過程易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇有不浸狀的黃色，說明排濕不好（hǎo）或溫度不夠，特別是（shì）中途停熱更容易造成這種現象。采用柚子直播平台科技熱泵烘幹機可以有效（xiào）避免該弊（bì）端（duān）。

四階段（duàn）：質量檢驗，烘烤至（zhì）18~20小時（shí）後，可打開烘幹室（shì）門，檢驗香菇幹度是否合格。檢查方法為，用手（shǒu）指壓按菌蓋和柄交界處，若隻（zhī）呈現痕（hén）跡，說明幹燥合格；若手感發軟，菌褶也發軟，則還需要繼（jì）續（xù）烘幹。

入室烘（hōng）幹是四大過程中關鍵一步（bù），也（yě）是需要用到（dào）熱泵烘幹機的一步，是能夠保證香菇終品質的一步。