水果蔬菜需低溫（wēn）幹燥，高溫會破壞果蔬的營養價值，也會影響（xiǎng）果蔬烘幹後的色澤和形態。果蔬烘幹大多采用（yòng）低溫幹燥，因為蔬菜的成熟期比較短（duǎn），在幾（jǐ）天之內就要全部采摘，造成大量的蔬菜積壓，每天都產生很多爛掉（diào）的菜（cài）。以前（qián）我也采取過幹燥方式（shì），比如曬幹，燒（shāo）柴火烤幹，會（huì）出現（xiàn）受熱不均勻或（huò）是處（chù）理（lǐ）不當（dāng），蔬菜的顏色容易變成黃褐色。

幹燥（zào）是很多農副（fù）產品生產加工必不可少的工序。而傳統（tǒng）的幹燥也消（xiāo）耗著社會（huì）生產中的大量（liàng）能源。單純依靠（kào）太陽曬幹，無法保證產量和無汙染，場（chǎng）地大、工作量大。所以（yǐ），人們一直在致力於提高（gāo）幹燥的能源利（lì）用效率。

此外，對（duì）產品品質（zhì）和生產效率的要求也促（cù）使人們在不斷的提高幹燥產品品質和（hé）縮短工作周期的幹（gàn）燥係統。在這樣的環境下，空氣源熱泵烘幹機以（yǐ）自身高熱效率和更好的幹燥品質吸引了（le）市場的目光，綠色環保，節能高效，安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來越廣泛的應用。

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