水果蔬菜需低溫幹燥，高（gāo）溫會破壞果蔬的（de）營養價值，也會影響果蔬烘幹後的色澤和形態（tài）。果蔬烘幹大多采用低溫幹燥，因為蔬菜的成熟期比較短，在（zài）幾天之內就要全部采摘，造成大量的蔬（shū）菜積壓，每天都產生很多爛掉的菜。以（yǐ）前我也采取過幹燥方式，比如曬幹，燒柴火烤幹，會出現受熱不均勻或是處理不當，蔬菜的顏色（sè）容（róng）易變成黃褐色。

幹燥是很多農副產品生產加工必不可少的工序。而傳統的幹燥也消耗著（zhe）社會生（shēng）產中的大量能源。單純依靠太陽曬幹，無法保證產量和無汙染，場（chǎng）地大、工作量大。所以，人（rén）們一直在致力（lì）於提（tí）高幹燥的能源利用效率（lǜ）。

此外，對產品品質和生產效率（lǜ）的要求也促使人們（men）在不斷的（de）提高幹燥產品品質（zhì）和縮短工作周期的幹（gàn）燥係統。在（zài）這樣的環境下，空氣源熱泵烘幹機以自身高熱效率和（hé）更好的幹燥品質吸引（yǐn）了（le）市場（chǎng）的目光，綠色環保（bǎo），節能高效（xiào），安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來越廣泛（fàn）的應用。

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