紫菜（cài）是一種營養豐富（fù）、味道鮮（xiān）美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和（hé）脂肪酸、維生素和礦物質，蛋白質成分高達25%~50%的海藻。很多人喜歡用它製作美食。但幹紫菜的製作工藝又有哪些（xiē）呢？

首先在（zài）紫菜在烘幹過程中要注意，幹燥溫度、幹燥室內的濕度以及（jí）幹燥時間三（sān）要素。

其次紫菜餅脫水後要保持在25—50克（kè）的範圍值內，前期紫菜含水量（liàng）較多、之後逐漸減少。

在（zài）用空氣源熱泵幹（gàn）燥機組幹燥過程中（zhōng），設定溫度使紫菜先幹燥至65%—75%為標準（zhǔn）。之後使空氣源熱泵烘幹機設定係統，使紫菜表麵和邊緣（yuán）部分蒸發結合水，達到紫菜烘幹（gàn）效果。

這樣烘幹出來（lái）的紫菜餅（bǐng）色澤鮮亮，營養成分損失較小，後期製作食用（yòng）口感（gǎn）好，保（bǎo）存時間也相對較久。

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